Auf Wiedersehen Frustration: Die Probleme, die das Zester Microplane für immer löst

Jeder Koch, vom Anfänger bis zum Experten, hat sich dem Kampf mit der falschen Reibe gestellt. Es ist eine universelle Erfahrung der Enttäuschung, die die Begeisterung selbst für das beliebteste Rezept ruinieren kann. Lassen Sie uns im Detail sehen, wie der Microplane Zester Premium Classic die häufigsten Feinde des Kochens in der Küche konfrontiert und besiegt.

Genug mit der bitteren Schale!

Das Geheimnis einer perfekten Zitrusschale liegt in dem, was Sie zurücklassen: die Albedo, den weißen und schwammigen Teil unter der farbigen Schale. Dieser Teil ist intensiv bitter und kann das Gleichgewicht eines ganzen Gerichts beeinträchtigen. Die traditionellen Reiben mit ihren grob geriebenen Löchern und ungeschärften Klingen graben tief ein und entfernen wahllos sowohl die aromatische Schale als auch die bittere Albedo. Das Ergebnis? Ein unangenehmer Geschmack, der die frischen und hellen Noten maskiert, nach denen Sie gesucht haben. Der Microplane mit seinen sehr scharfen und präzisen Klingen gleitet sanft über die Oberfläche der Zitrusfrüchte und entfernt nur den äußersten Teil, der reich an ätherischen Ölen ist. Das Ergebnis ist eine reine Schale, duftend und völlig frei von Bitterkeit, wodurch echte Aromen durchscheinen.

Ungleichmäßige Ergebnisse und „Papposi“ -Ergebnisse

Denken Sie an das letzte Mal, als Sie Ingwer oder Knoblauch gerieben haben. Mit einer gewöhnlichen Reibe haben Sie wahrscheinlich eine faserige, feuchte Masse erhalten, die sich nur schwer gleichmäßig in ein Braten oder eine Sauce einarbeiten lässt. Das liegt daran, dass die Klingen die Fasern des Essens nicht schneiden, sondern zerdrücken und zerreißen, wodurch zu viel Wasser freigesetzt wird und ein Brei entsteht. Die Fotogravurtechnologie von Microplane erzeugt Klingen, die sich wie Tausende kleiner scharfer Messer verhalten. Bei jedem Schritt wird die Zutat sauber und sauber geschnitten, wodurch sehr feine, trockene Partikel entstehen, fast wie Schnee. Ob Parmesan, Schokolade oder Ingwer, Sie erhalten eine luftige und leichte Textur, die sich perfekt in Ihre Zubereitungen einfügt und den Geschmack gleichmäßig und erhaben verteilt.